Maison histórica ligada à figura de Louise Melin, esposa de Louis Alexandre Pommery que, ao morrer em 1858, apesar de não saber nada de vinhos, resolveu assumir os pedidos da empresa. Espumante palha amarela, com perlage fina, abre com notas frutadas e florais de sabugueiro e maçã, seguidas de crosta de pão e amêndoa doze. Refresca ou descasca na boca sua efervescência em bom equilíbrio como sabor e acidez. Aroma cítrico. Aperitivo perfeito com canapés e canapés, mas também indicado há muito tempo como referência para compras que vão desde peixes crus e cozidos a batata-doce frita.