Maison histórica ligada à figura de Louise Melin, esposa de Louis Alexandre Pommery que, na sua morte em 1858, apesar de não saber nada de vinhos, decidiu assumir as rédeas da empresa. Espumante amarelo palha, com perlage fina, abre-se nas notas frutadas e florais de sabugueiro e maçã, seguidas de crosta de pão e amêndoa doce. Refresca o paladar pela sua efervescência em bom equilíbrio com o sabor e a acidez. Aroma cítrico. Aperitivo perfeito com canapés e canapés, mas também indicado ao longo da refeição com pratos que vão desde peixes crus e cozidos a batatas fritas.